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chimica - Riscaldando del grasso con una base alcalina si ottiene:

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Data invio: 23/06/2017 11:42:27
Vorrei avere delucidazioni su questa domanda di chimica: Riscaldando del grasso con una base alcalina si ottiene: A)Sapone e glicerolo B)Trigliceridi C)Cerami de D)Steroli e acidi grassi E)Quesito senza soluzione univoca o corretta Corretta: A

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Data invio: 22/03/2018 19:07:33
I grassi hanno un legame estere che, tramite una base, si rompe; a questo punto gli acidi grassi si staccano dal glicerolo e rimangono sottoforma di sali. Solitamente si usano idrossido di sodio o di potassio, con la differenza che i sali di sodio a temperatura ambiente sono solidi, mentre i sali di potassio sono liquidi
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